Suolaa, sokeria & viinietikkaa

Tällä hetkellä julkaistaan kasoittain raikkaita ruokakirjoja. Tuntuu hassulta kutsua niitä pelkästään ”reseptikirjoiksi”; ne ovat enemmän jonkinlaisia inspiroivia elämäntyylin puolestapuhujia ”coffee-table book” -tyyliin.

Olle Celtonin kirjoittama Suolaa, sokeria & viinietikkaa on erittäin inspiroiva teos. Kirjailija on menestynyt kokki, jolla on maailmanluokan kokemusta (hän toimii tällä hetkellä tukholmalaisen ravintolan keittiömestarina). Hän käyttää vanhoja, perinteisiä säilöntäaineita suolaa, sokeria ja viinietikkaa, luodessaan säilyviä, monen muotoisia ruokalajeja.

Ruokalajeilla on mielenkiintoiset nimet: bresaola, limoncello, jerky, kaninmaksapatee, maustesäilötyt luumut, granaattiomenagraavattu lohi, burro di chianti, libanonilaiset säilötyt nauriit, coppa, paistettu rapaperi… Nämä kuulostavat minun korvissani lähes taikasanoilta – loitsuilta, joilla luodaan ruokalajeja, joita ei tiennyt olevan olemassakaan.

Tämän runsaasti ja herkullisesti kuvitetun kirjan reseptit kuulostavat todella makoisilta. Olle Celltonin mukaan kaikki reseptit ovat täysin toteutettavissa kotioloissa... 

Målgrupp:

Taggar:

Tipsat av: Ulrika Backlund den 14 september 2015