Baka glutenfritt: matbröd, kakor, tårtor och desserter

En bok som passar alla som vill undvika gluten oavsett skäl.

Saftiga surdegsbröd, baguetter, mjuk pepparkaka och pepparkakor … De 60 recepten är alla naturligt glutenfria och bakas utan färdiga mjölmixer och vetestärkelse, vilket gör bröden saftiga och smakrika. Du får även lära dig mjölsorternas och ingrediensernas unika egenskaper och får koll på vad du stoppar i dig. De flesta recepten är sötade utan vitt socker, som sötning används i stället bland annat honung, rårörsocker och agavesirap. Författarna delar med sig av sina bästa knep för lyckad bakning. Till exempel hur du bäst förvarar bröden, tips för utrustning och steg-för-steg beskrivningar. Dessutom får du lära dig att blanda till din egen glutenfria mjölmix.

Audience:

Tags:

Review by: Biblioteken i Vörå Thursday, December 10, 2015